原标题：传统名菜“腌笃鲜”的“笃”指的是？蚂蚁庄园2.1答案大放送

　　在支付宝蚂蚁庄园小程序中每日都会有问题来考大家，回答正确之后就可以领取180G的食料来喂养小鸡了，下面就和小编来看一下2月1日问题的答案是什么吧。

　　问题：传统名菜“腌笃鲜”的“笃”指的是？

　　选项：A、小火慢炖 B、大火蒸熟

　　答案：小火慢炖

　　解析：在传统的烹饪方法中，“笃”是指用小火慢慢地炖煮食物，使食物的口感更加酥烂、味道更加浓郁。在“腌笃鲜”的制作过程中，“笃”的环节是非常重要的，需要用小火慢慢地炖煮，使腌肉、竹笋、豆腐等食材的味道能够充分融合在一起，形成一种独特的鲜美口感。