原标题：人们常吃的土豆是植物的哪部分？蚂蚁庄园10.20答案来了

　　人们常吃的土豆是植物的哪部分？这是2023年蚂蚁庄园10月20日庄园小课堂的问题，下面为大家详细介绍2023年10月20日今天蚂蚁庄园课堂小鸡饲料答案。

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　　蚂蚁庄园课堂今天的问题是：

　　猜一猜：人们常吃的土豆是植物的哪部分？

　　A、茎

　　B、果实

　　答案：茎

　　解析：土豆学名马铃薯，属茄科，一年生草本植物，主要食用其块茎部分。它是全球第四大重要的粮食作物之一，仅次于小麦、稻谷和玉米。土豆块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。

　　马铃薯主要品种

　　马铃薯在原产地就有几百个品种，全世界有几千个品种，有含淀粉比例较高，适合作为主食的，也有适合作为蔬菜食用的。人们根据不同的用途培养出很多新品种，花色有白色、红色、紫色等品种，地下块茎有圆形、卵形和椭圆形，其皮色有红色、黄色、白色和紫色的不同品种。一般用块茎上的“芽眼”切下播种，如果用种子种植，很快就会产生变异，因此非常容易出现新品种。 另外，马铃薯常与土让内菌种结合因而产生特殊形态马铃薯，新西兰一对夫妇，于自家后院意外挖到一颗巨大马铃薯，重量将近8千克，经实验室分析为马铃薯与土壤内新西兰嗜硫链球菌结合而致，经品种改良已能稳定种植出巨型马铃薯（别称巨薯、西瓜马铃薯、马薯、球形薯），现多于速食店中作为食材使用。

　　彩色马铃薯有紫色、红色、黑色、黄色马铃薯，七彩马铃薯等。中国已培育出以紫色、红色为主的彩色优质马铃薯，将紫、红色马铃薯老品种与优良高产马铃薯品种杂交，改良筛选出100多份不同品系的彩色马铃薯。与老品种相比，改良后彩色马铃薯芽眼小，外观好看，抗病性强，亩产可达到1000至1500千克。彩色马铃薯还可作为特色食品开发。由于其本身含有抗氧化成分，因此经高温油炸后彩色薯片仍能保持天然颜色。另外，紫色马铃薯对光不敏感，油炸薯片可长时间保持原色。

　　黑色马铃薯之所以呈现黑紫色，是因为其含有大量的花青素，而花青素具有抗衰老作用。同时，还具有主秆发达、分枝少、生长势强、抗病性强的特点，亩产达1500千克，比普通马铃薯品种增产20%左右。同时，由于该品种抗病性的提高，在生产中大大降低了农药的使用剂量，有利于生产出无污染、无公害的绿色食品。