原标题：为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红?
小鸡宝宝考考你，为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红?
小鸡宝宝考考你，为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红?
答案是：体内含有虾青素
答案解析：虾蟹等一些甲壳类动物，体内含有虾青素。虾青素其实是一种红色的类胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。加热后可与蛋白质脱离，呈现出其原有的红色。虾青素有抗氧化、抗衰老、预防心脑血管疾病等作用。
Switch 将支持第三方游戏
2020-11-12 17:43:49
