原标题：靠卖粉一天卖出200万，如今估值一个亿，这个北大生是如何做到的

　　北大学生卖猪肉，

　　清华学生卖小龙虾，

　　北大才女做电商，

　　清华学生开健身房

　　这些高校大学生的创业事件，我们早已不陌生了。

　　而今天说的正是北大硕士生张天一，他创办的伏牛堂和其他商家不一样，在双十一那天，他把米粉卖出了200万元；而且用了短短1年的时间，做到估值1个亿，年销售额高达2亿，店面也多达20家！

　　他是怎么做到的？

　　出生于1990年的张天一，是一名典型的90后创业代表人物。

　　有所不知，张天一在他创立伏牛堂之前，也经历了刘强东创业路上同样的一课。

　　在北大读书的第三年，心血来潮的张天一打算创立一个中式连锁餐馆！

　　正当他带着热血沸腾的想法和激情准备大干一番时，却因为一张操作台被打了退堂鼓。

　　张天一百般没想到，只是因为操作台的不同规格，为了节省成本，原本可以花两个小时可以买到的事情，却花了足足半个月的时间挑选！

　　后来毕业他没有选择自己的法律专业，而是选择了创业，卖粉，身边的人都认为他疯了，但是他的坚持让所有人都打脸了。

　　之所以选择牛肉粉，其一是因为它是家乡湖南的一种美食，其二是因为当时北京尚未出现湖南牛肉粉的店面，算是市场的空白。

　　为了学习家乡常德正宗的牛腩粉做法，他专门跑去米粉店拜师学艺，待把手艺学会后，他又马不停蹄扯上3位要好的同学，在北京找到一家门店租下来。

　　就这样，2014年，首家伏牛堂问世于北京！

　　即便是拥有15万的资金，在寸土寸金的北京也是无济于事。

　　所以，店铺的选址在北京偏僻郊区，这是一个“鸟不拉屎、鸡不下蛋”的地方！

　　既然这么偏僻，又没有多少客源，张天一是如何将牛腩面做火的呢？

　　为了能让偏僻的伏牛堂火起来，张天一先是用当时最火爆的微博做了宣传！

　　由于伏牛堂做的是正宗的湖南牛肉粉，想要火起来，那得先抓住老乡的心，因此，张天一选择利用住在北京的湖南人作为首要客群，提高伏牛堂的知名度。

　　面对店铺冷清，张天一利用当红的社交网站引流自己的品牌，善于利用流量，显然这种方法比起发传单的方式更略胜一筹！

　　后来，由于伏牛堂曝光度越来越光，品牌的知名度越来越大，险峰华兴、IDG、真格基金等等都过来投资！

　　有了客流量，接踵而来的问题是如何打造出客人满意的产品。

　　为了打造出口感美味的牛肉面，张天一坚持选择用优质的大米做米粉！

　　其次，就是在牛肉上下功夫，一份牛肉粉好不好吃，不仅仅取决于主食，也十分讲究配食的选材！

　　伏牛堂给人的第一印象就是“辣”，提起伏牛堂的辣，可谓是“辣的得出彩”！

　　但是有一个令人匪夷所思的问题：在不爱辣的北京，为什么张天一会选择做辣的牛肉面？

　　张天一只不过是想用辣回忆我们的父母辈们：曾经外出打工、在艰苦生活中那一份饭菜的醇香、香辣，这些都是一份份值得珍藏的回忆。

　　正是这份辣味，成为了伏牛堂的特色，而这个特色，也成它在这个不爱吃辣的城市特色！

　　如今，伏牛堂已经拥有20多家分店，年收益接近2个亿，估值1个亿！

　　而曾经被董明珠训斥的幼稚青年，已经成为“优秀90后创业者”、“大学生创业榜样”等称号，从热议到令人赞叹，他证明了自己的选择！