原标题：星巴克联手马爸爸做外卖 瑞幸回应这么说……

　　8月2日，上午 9:30，星巴克咖啡公司（纳斯达克：SBUX）与阿里巴巴集团（纽交所：BABA）在上海签署独家新零售全面战略合作，合同时长为三年。星巴克的外送服务将由饿了么提供，今年9月起将在上海、北京的星巴克门店开始试点，双方的计划是在今年年底前覆盖 30 个城市超 2000 家门店。

　　原本就躁动不安的中国咖啡市场愈发硝烟弥漫。似乎，一场围绕线上咖啡增量用户的争夺战即将打响。

　　外卖不只是从门店送出

　　星巴克与阿里巴巴将成立进驻盒马鲜生的首家品牌外送厨房——星巴克“外送星厨”，盒马会为星巴克提供 30 分钟内送达（8 分钟制作、22 分钟运送）的专用外送渠道、星巴克专用外卖箱，并推出适用于外送的杯盖和包装。

　　这将是星巴克第一次在门店之外生产、制作产品，盒马将参与到星巴克的生产制作流程中，咖啡制作团队仍然由星巴克负责。盒马用户通过“外送星厨”下单，同样会得到星享卡积分。此外，阿里巴巴还将与星巴克共同打造“智慧门店”，通过智能算法分单，提升配送效率。具体来说，当消费者进入饿了么、盒马、手机淘宝、天猫的“星巴克新零售智慧门店”后，只需选择产品，无需选择具体的下单门店，后台算法会综合距离和门店单量，指派周边盒马或星巴克门店送货。双方也将打通会员注册体系，数字化门店的消费同样会获得星享卡积分。星巴克目前在中国有 700 万会员。

　　做外卖是入乡随俗还是？

　　1.来自瑞幸咖啡的威胁？今年二季度，星巴克中国同店销售额下滑 2%，远逊于去年同期 7% 的增长。这是星巴克中国 9 年来首次同店下滑，成为全球增长表现最差的市场。投资银行 Sanford C. Bernstein 的分析师认为星巴克的这次下跌将是持续性的，称这是因为瑞幸咖啡等本土竞争对手太强。

　　2.来自奶茶外卖的威胁？如果光看外卖饮品这个市场，奶茶对星巴克的威胁可能更大。奶茶的受众面比咖啡广，每个拥有星巴克的办公楼附近都包围了不少一点点、T Plus，而且奶茶也能够提供咖啡因，很多上班族喝了奶茶就不会再喝咖啡。当写字楼午间的电梯口等待的人从公司职员变成红蓝制服的外卖骑手，下楼吃饭顺手带一杯星巴克的情况便少了。

　　诸多因素影响下，面对增长挑战，星巴克只靠开店维持增长的方法在中国不那么有用了，做外卖似乎是星巴克不得不做的一件事了。

　　瑞幸怎么看？

　　瑞幸咖啡是由原神州优车集团COO钱治亚创建的新零售咖啡品牌，于今年元旦开始在北京、上海等13个城市试营业。创立不足5个月，就已在北京、上海开出56家直营店，至今，瑞幸咖啡已完成门店布局809家，服务用户350余万，销售杯量1800余万。拥有互联网基因的瑞幸咖啡以“门店+外卖”的新零售方式，迅速扩大市场份额。8月1日，瑞幸咖啡宣布进军轻食市场，至年底全国所有门店所有轻食一律五折优惠，并宣布年底前将在全国建成门店2000家。要知道，目前星巴克在中国也只有3300多家门店。

　　星巴克联手马爸爸做外卖 瑞幸回应这么说……

　　对于星巴克与阿里巴巴的战略合作，网红“新零售”咖啡品牌瑞幸有着自己的看法。瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨回应称，传统零售即使增加了外卖、移动支付，但根本商业模式其实没有变化，不一定是新零售。在他看来，想要迅速占领市场，不是通过外卖等“外部整容”就能够改变的，否则只能是 “邯郸学步”，欢迎传统零售咖啡积极向先进模式学习。1.我们要清楚，传统零售和新零售的底层基因完全不同，这是根本性区别。2.新一轮的消费升级，不是商品越来越贵，而是消费者越来越理性、选择更高性价比的产品。3.当然，我们也欢迎传统零售咖啡积极向先进模式学习，因为这对整个中国咖啡行业、还有消费者用户体验，都是利好的。