原标题：今年寒冬，生鲜电商“一地鸡毛”

　　生鲜的难点是什么，难以标准化，同一个果园中生产的产品质量可以说是差别巨大，虽然“从果园到餐桌”这句口号非常诱人，但是没有中间商的电商，多数企业用血泪史告诉你，寸步难行。­

　　【编者按】生鲜市场里，听过很多次的一句话就是——利润低，赚钱难。确实，很多头部企业都在亏钱，不断倒下的企业似乎在告诉你——情况对比2016年，没有变得更好。做生鲜电商，还不如做生鲜电商“供应链”

　　呆萝卜开了又关，最终在合肥重启业务，淘集集没撑到阿里资金到账黯然离场，易果生鲜第三次列为被执行人，这一条条新闻都在告诉我们：生鲜电商早已退潮。­

　　巨头下场，也没撑住

　　2016年，搞生鲜电商，有1%在盈利，7%还在巨亏，大多数人都觉得这是生鲜电商的起步阶段，巨头下场局面就会有所改变。

　　后来的后来，那些我们以为的巨头也没撑下去。

　　有人说这是因为生鲜电商烧钱厉害，投入高，回报漫长，是天性。­

　　线下商超，生鲜产品60%，但是销售额仅20%，不赚钱，所以大多数老板都不靠它吃饭。

　　换句话说，如果想靠生鲜盈利，靠烧钱用普通搞零售的路子来搞生鲜是不可能行得通的。

　　纵观所有零售强大的企业，无一不是背后建立了更强大的基础，costco为什么被国内诸多零售大佬膜拜，是因为囤货式的购买方式降低了成本，人家后来干脆就研究了自己的品牌，自己生产自己卖，价格上还有优势。

　　当然这种模式并不是在哪里都适用，比如在中国，于是我们用大城市便利店，小城市夫妻店，和社区型卖场结合的方式打通了中国人的线下零售体系。

　　线上，我们有了淘宝，有了拼多多，为什么拼多多能够如狂风扫落叶一般占领全中国的下沉市场？

　　是因为中国的物流之牛，能够一天之内调活全国的供需。物流成本之低，能够在九块九包邮之余还有赚。

　　而这一切逃不开——供应链。­